a:

Prime kostnader definieras som de direkta utgifterna för att producera en produkt eller tjänst och är oftast refererade i restaurangbranschen. Ett företag måste tydligt förstå sina primära kostnader för att prissätta produkter eller tjänster på en nivå som i slutändan skapar vinst för företaget. Beräkning av de direkta kostnaderna för att producera en produkt eller tjänst gör det möjligt för företagare att bestämma total vinstmarginal.

När de primära kostnaderna är låga har företagen större potential att generera stadig vinst jämfört med konkurrerande företag med liknande eller högre prissättning. Höga primära kostnader kan dock undergräva en företags långsiktiga lönsamhet och kan leda till en prishöjning som skulle kunna utlösa andra lojala kunder. Det är nödvändigt för företagen att förstå hur man beräknar primärkostnader och metoder som är tillgängliga för att kontrollera dem.

Beräkna primärkostnader

Beräkning av primära kostnader är helt enkelt kostnaden för sålda varor plus lönekostnader. Varje verksamhet varierar emellertid som det gäller de varor som utgör försäljningskostnaden och kostnaderna för att betala anställda för att skapa dessa varor. Till exempel lägger en verksamhet i livsmedels- och dryckesindustrin, såsom en bar eller restaurang, till den totala kostnaden för mat, vin, sprit, öl och andra dryckesutgifter till kostnaderna för personalförmåner och löner för att beräkna primära kostnader. För ett företag som producerar möbler ingår primära kostnader att köpa timmer eller andra råvaror, glas inköpta för bordsskivor, transport av produktionsmaterial och löner för arbetskraft.

Utvärdera primärkostnader

Var och en bransch som använder primärkostnader som en metod för att bestämma vinstmarginalen och prissättningen för en viss produkt eller tjänst varierar i vad som anses vara ett acceptabelt resultat. Till exempel har restauranger och barer större chans att generera vinst när de totala primära kostnaderna ligger på eller under 60%. De totala primära kostnaderna i procent av försäljningen skiljer sig emellertid kraftigt mellan lyxrestauranger eller lounger och snabbmat eller lediga restauranger. Eftersom avancerade anläggningar kan ladda mer för erfarenheterna till kunderna, är det inte nödvändigtvis att det faktum att de totala primära kostnaderna är högre än restauranger i lägre rätter är inte nödvändigtvis negativa. I andra branscher sträcker sig acceptabla primära kostnader från 45-50%. För de flesta företag är primärkostnadsutvärdering gynnsam när den genomförs veckovis eller månadsvis.

Sänkning av kostnadskostnader

Om ett företag bestämmer sina primära kostnader är för höga för att upprätthålla en acceptabel vinstmarginal, kan ett antal strategier sänka de direkta kostnaderna som krävs för produktion. Till exempel kan en restaurang styra delstorlekar för att minska totala kostkostnader eller anställa taktik för att minimera matavfall i köket.Priserna med säljare kan förhandlas fram, och dagliga eller veckovisa inköp kan baseras på en strikt planerad budget. I andra branscher kan anställningsförmåner minskas eller kopplas till specifika produktionsmål för att minska produktionskostnaderna. När de primära kostnaderna inte kan minimeras enkelt, måste ett företag ta till sig priserna för att upprätthålla lönsamheten.