Många en matföretagare, inklusive Martha Stewart, Debbie Fields - den berömda Mrs. Fields - och Paul Newman började sina maträtter i sina hemkök. För yrkesverksamma inom matlagning och bakning kan startande företag i sina hemkök låta tillräckligt enkelt, eftersom de redan har utrustning och ingredienser som behövs för att starta. Men att äga ett hembaserat livsmedelsföretag har sina utmaningar, inklusive lagliga krav och kostnader, vilket gör att vissa företagare undrar om att sälja mat hemifrån är värt det.

Juridiska begränsningar: Matlagningslagen

Många stater har antagit lagar om matlagning för stugor för att skapa fler inkomstinkomstermöjligheter för sina boende. Hushållskostlagar, som fastställs av statliga lagstiftare och verkställs av lokala hälsovårdsavdelningar eller statliga avdelningar inom jordbruket, är utformade för att eliminera några av de byråkratier som är inblandade i kommersiell livsmedelsproduktion och göra det lättare för hemmabaserade företag att sälja mat. Men dessa lagar begränsar de typer av mat som hemmabaserade företagare kan sälja. De förbjuder också hur mycket pengar människor kan göra. Entreprenörer som uppnår ekonomisk framgång från sina ansträngningar kan krävas att uppfylla samma krav som kommersiella livsmedelsföretag. Hushållens livsmedelslagar varierar mellan staterna och de som är intresserade av att sälja mat hemifrån bör konsultera sina lokala lagar innan de startar sin verksamhet.

Staterna kräver också att hemmabaserade livsmedelsföretagare ska ha tillståndshanterare, vilket normalt kräver en kort utbildningskurs. De flesta stater tar ut en nominell avgift som täcker kursen och tillståndet.

Förbud mot mat och märkning

I en nutshell är människor som säljer mat som de gör hemma förbjudna att sälja någon mat som främjar matburna sjukdomar, som vanligtvis kokar ner på livsmedel som kräver kylning. Detta begränsar företagare från att sälja hemma favoriter som ostkaka, glass, vissa typer av pajer och kött, fjäderfä och mejeriprodukter. Människor som tillverkar mat hemma kan bara sälja lågrisk livsmedel som kaffe och teblandningar, torra livsmedel som granola, chips och popcorn, bakverk som bröd, kakor och vissa kakor och sylt och konserver. Många matvaror faller inom de acceptabla parametrarna.

Hemföretagare måste också märka sina produkter. Märkningskraven är enkla och involverar språk inklusive "Denna produkt är tillverkad hemma och har inte inspekterats. "Vissa stater begränsar de ställen som hemmabaserade livsmedelsproducenter kan sälja sina varor, vilket ofta inkluderar bondemarknader, vägar och enskilda konsumenter.För egen säkerhet borde hembaserade livsmedelsföretagare ha försäkringsverksamhet.

Köksinspektioner

I de flesta fall inspekterar den lokala hälsoavdelningen en livsmedelsproducentens kök endast om en konsument gör ett klagomål. Staterna kräver också att företagare ska ha sina kök inspekterade om de planerar att sälja mat till tredje part, till exempel livsmedelsbutiker. Människor som bara säljer mat på bondens marknader, vägkontor och direkt till konsumenterna bör ta de normala försiktighetsåtgärderna för att hålla sina kök rena. För att passera inspektionen kan människor som vill sälja mat till tredje part behöva investera i extra köksutrustning, som kylskåp, diskbänkar och förvaringsutrymmen, på egen bekostnad.

Är det värt det?

Siffrorna är svaga när det gäller att bestämma hur mycket pengar hemmabaserade livsmedelsföretagare gör. Vissa tjänar några hundra dollar i månaden från regelbundet deltagande i jordbrukarnas marknader och står för att sälja populära nischprodukter, medan andra kan tjäna mer pengar genom att fokusera på festivaler och större evenemang. Fortfarande tjänar andra tillräckligt för att kalla sina hemmabaserade företag en karriär, med Bureau of Labor Statistics rapporterar att personer som ökar bin och säljer honung kan tjäna så mycket som $ 60 000 årligen.

Det är viktigt att notera att stater fastställer gränser för hur mycket hembaserade livsmedelsföretag kan tjäna innan de behöver följa kommersiella livsmedelsproduktionslagar. Texas sätter stången så högt som $ 50 000, medan Kaliforniens gräns är $ 35 000. För att avgöra om det är ekonomiskt sint att börja producera och sälja mat hemifrån, måste en person börja med en solid affärsplan, specificera kostnaderna för att få in i affärer och bedriva marknadsundersökning.