När den tekniska tekniken för Silicon Valley-tekniken ändrats San Francisco, hade den traditionella steakhouse power lunchen - med eller utan martinier - länge varit nedgången. Företagskulturen i Bay Area är otvivelaktigt styrd av teknisk kultur, vilket innebär att affärsaffärer som slås över lunch och middag tenderar att följa de trender som startups och big tech har etablerat. Istället för biffar och kostymer hittar du sallader, sushi och jeans.

Eftersom många teknikföretag skryter med sina egna inbyggda kök har affärslunchen i synnerhet minskat ytterligare. Varför använda företagskonto för en spenderad lunch när cafeterian hos Google Inc. (GOOG GOOGAlphabet Inc1, 033. 33 + 0, 72% Skapat med Highstock 4. 2. 6 ) ger uppenbarligen lite av den bästa maten i området, med färsk fisk som kommer från Half Moon Bay och en sit-down restaurang med regional indisk hemlagning. För noggrannhet skrapa ordet cafeteria. Googles Mountain View-campus har mer än två dussin så kallade kaféer med olika matlagningar och atmosfärer. (Mer information finns i De 10 bästa skälen till att arbeta på Google .)

Allt detta betyder dock inte att affärslunchen (eller middagen) i San Francisco är en kulturell artefakt dömd till utrotning. Här är några av de bästa satsningarna, oavsett om din kunds smak sträcker sig mot vintage glamouren i Mad Men-tiden eller den snygga, coola perfekta av den tekniska världen. Och glöm inte: Stil åt sidan, Bay Area är fortfarande hem för några av landets bästa kockar och mest banbrytande kulinariska traditioner.

- Old School

Tadich Grill

240 Kalifornien St.

Om du inte vet Tadich Grill är en legend, har du bara inte spenderat tillräckligt med tid i San Francisco . Tadich grundades 1849 som kaffebryggare under Gold Rush, och har utvecklats till en långvarig fixtur av stadens sociala scen. Det är alltid surrande, med stora människor som tittar på: flera av stadens senaste borgmästare har varit stamgäster. Skaldjurklassikerna (Oysters Rockefeller, Cioppino) får konsekventa bra betyg. (För mer, se:

Top Platser till Vin och Dina Klienter i New York .) Sam's Grill

374 Bush St.

Glöm trendiga vedeldade ugnar: äresvärda Sam har varit utstrålar klassiska skaldjursrätter från sin koleldade grill långt före Haight-Ashbury var synonymt med hippies. Vintage neonskylt antyder de klassiska läckerheterna inom: rätter som Pacific Snapper med citronsås och Cajun-kammusslor serveras i en träpanel matsal bemannad av bartendrar som blandar en genomsnittlig Manhattan.

Culinary Wow Factor

Le Central

453 Bush St.

En favorit av politicos, du är mer benägna att upptäcka någon från borgmästarens personal än en Google-hotshot.I San Franciscos äldsta franska bistro har otrevliga klassiker som långkokt cassoulet och steak au poivre dragit lojala middagar i över 30 år. (För mer, se:

10 amerikanska städer du behöver inte en bil att besöka .) En marknad

1 Marknadsplats St

Om du har en grupp att underhålla, överväga Michelin-starred One Market kockens bord. Upp till sju gäster äter på sju kurser och tittar över imponerande utsikt över staden genom 20-fots-fönstren. Vid lunch finns en tre-rätters "Business Deal" -meny som ändras varje vecka. Köttälskare kommer hit för att prova "veckosdjuret" eller roterande kött från lokalområdet.

SPQR

1911 Fillmore St.

När du har suttit dina platser på kockens räknare (boka i förväg) och tittat på den imponerande vinlistan kommer din kund troligen att bli imponerad. Om inte, kommer det romerska köket på denna intima osteria att göra tricket. Tänk robusta smaker med uppfinningsrika preparat, med över 60 viner från Lazio-regionen. (För mer, se:

Toppspots för att ta dina kunder i Chicago .) Aziza

5800 Geary Blvd.

Michelin-stjärnad Aziza slår den perfekta balansen mellan marockanska rötter och Kalifornien stil: Skjut in i en bås under atmosfärisk belysning, beställ ankan confit basteeya och en av de läckra lammskålen och be att du fortfarande har plats för citron verbena yoghurtmousse. Kan inte bestämma? Smakmenyn är en bra splurge.

Kokkario Estiatorio

200 Jackson Street

Om de grekiska läckerheterna (med en Kalifornien vridning) som kommer ut ur den vedeldade härden inte gör din klient lycklig, kommer baklava glassen. (För mer, se:
Top spots att ta dina kunder i Miami .) Urban Hangouts

Nopa

560 Divisadero St.

Det är inte bara en restaurang: det är en samling plats, så älskad det är svårt att häva en reservation. Låt inte det stoppa dig. Det vedeldade ekologiska köket kommer ut ur köket - faktureras som "urban rustik" - gör planeringen framåt värd det.

The Creamery

685 Fjärde St. En luftig, solbelyst kaffebar och bistro full av tekniker på lunch och happy hour-möten stannar denna plats en bestämd årtusende atmosfär. Rimliga priser passar till och med blöta benstartbudgetar.

Bottom Line

Oavsett om din kunds smak är gammal eller skön, är Bay Area några av landets bästa kockar och mest banbrytande innovativa kulinariska läckerheter. (För mer, se:

Betydelsen av tusenåriga konsumenter

.)