Den snabba amerikanska livsstilen innebär att många människor i USA slutar äta mycket, oavsett om det är bekvämt eller för upplevelsen. Så det är inte konstigt att amerikanska städer erbjuder ett stort utbud av restaurangalternativ. Med tanke på denna efterfrågan ser många potentiella entreprenörer restaurangaffären som en lätt nisch att komma in i.

Men det är långt ifrån lätt att lyckas med det. Analytiker uppskattar att så många som 60% till 90% av restaurangerna misslyckas under det första året som de öppnar för företag. Vad ligger bakom denna svindlande felaktighet? En mängd olika faktorer bidrar till denna dystra prestanda.

Platsfaktorn

Att välja var man ska hitta en restaurang är nyckeln till framgången. Hitta en plats där du har något att erbjuda. Medan din restaurang ska vara i ett tillgängligt och parkeringsvänligt läge bör du också vara anpassad till behoven i grannskapet. Om du öppnar en burgerplats, väljer du inte en plats där det redan finns ett antal liknande platser i närheten. Och om du marknadsför dig själv som en familjevänlig restaurang, förvänta dig inte att lyckas på en plats där fler singlar än familjer bor.

Brist på differentiering

Vissa restauranger har inget tydligt fokus och kan inte skilja sig från konkurrenterna. Restauranger som inte specialiserar sig på någon speciell typ av mat, erbjuder istället bara en mängd olika alternativ, svårt att få uppmärksamhet. Du måste vara tydlig om vad du erbjuder och kommunicerar det bra, så att dina kunder vet vad de kommer till din restaurang för. Med tanke på de olika valen i U. S. städer, har en särskild identitet dig att sticka ut ur tävlingen.

Dålig ekonomisk förvaltning

Vissa restauranger börjar med mindre finansiering än de behöver, medan andra kan dåligt hantera de pengar som de har uppburit. Restaurangaffären är verksamhetskrävande, så det är viktigt att ha bra pengar för att lyckas (för mer, läs: Varför Restaurant Biz har begränsade vinstmarginaler ). Var också försiktig med att du inte får böter genom att bryta mot hälsokoder, byggkoder eller genom att fungera utan att ha rätt licens.

Dålig hantering

Det finns ett stort antal detaljer som är inblandade i att driva en restaurang, med så många saker att hålla reda på att en restaurang körs kommer sannolikt att lämna dig mindre tid att ägna sig åt din familj och andra personliga saker. Men om du inte spenderar den nödvändiga tiden och uppmärksamhet på detaljer, kan din restaurang flundra.

Oerfaren företagare

Vissa tidigare erfarenheter av att driva en restaurang, eller åtminstone arbetar i en, ger en bra restaurangen entreprenör en mycket bättre uppfattning om vad man kan förvänta sig än någon som börjar från fyrkantig.Att ha ett grepp om grunderna i verksamheten kan redan vara en stor fördel. Eftersom man kör en restaurang är ett folkorienterat företag, bör entreprenören ha omfattande personalkunskaper för att bättre kunna hantera anställda samtidigt som kunderna trivs. Dessa förvaltningsaspekter kommer att förbättras när du förvärvar mer erfarenhet.

Matkvalitet

Det som självklart bestämmer en restaurangs framgång eller misslyckande är framförallt kvaliteten på maten som serveras. Även om du ägnar stor uppmärksamhet åt alla dessa andra faktorer, är utgångspunkten att om din mat inte är tillräckligt bra kommer kunderna inte troligen att komma tillbaka. Att upprätthålla matkvaliteten är därför viktigt: anlita bra kockar för att skapa kundnytta måltider och se till att du har tillräckligt med personal för att servera måltiderna snabbt och korrekt.

Bottom Line

För många restaurangstarter kommer att misslyckas under sitt första verksamhetsår och bli fler olyckor i ett amerikanskt landskap som fylls med restauranger. Genom att följa vissa goda rutiner kan restaurangföretagare försöka undvika detta förlåtna resultat. Var försiktig med att välja en bra plats, ha ett specifikt fokus för din restaurang och hantera det bra. Och sist men inte minst, din restaurang ska vara känd för kvaliteten på maten.