Det är ingen hemlighet att starta något företag från början kommer med svårigheter. Om du drömmer om att äga en kafé, kan du dock lyckas med hårt arbete, lång erfarenhet, analytiska färdigheter och en väl utformad affärsplan. Att förstå ekonomin att äga en kafé är ett viktigt steg för att göra din dröm till en verklighet. Viktigast, du måste ta hänsyn till de initiala, fasta och rörliga kostnaderna samt ergonomin i verksamheten.

Kostnadsanalys

Initiala kostnader kan variera avsevärt beroende på kaféets plats, storlek och utrustning. Sit-down-kaffebutiker kostar vanligtvis mellan $ 200, 000 och $ 375, 000 för att ställa upp; Stora bilar till butiker kan kosta mellan $ 80 000 och $ 200 000. och en liten kiosk kan kosta mellan $ 25 000 och $ 75 000. Att öppna en franchised sit-down-kafé kan kosta upp till $ 673, 700 för att starta. Att förstå de initiala kostnaderna är det första steget i att bestämma om du har möjlighet att starta en ny kafé. Beroende på vilken typ av kafé du vill öppna varierar dina initialkostnader.

Fasta kostnader utgör de flesta av de månatliga kostnaderna för alla vinstdrivande företag. Dessa kostnader inkluderar hyra, som inte får överstiga 15% av försäljningen och personalkostnader, inklusive löneavgifter och förmåner. En annan stor och viktig fast kostnad kan vara utrustning som espressomaskiner, som kan kosta upp till 20 000 dollar. Dessutom rostar många kaffebryggor också sina egna bönor. Industriella kaffebryggare kan kosta upp till $ 10 000. Observera att fasta kostnader är konstanta från månad till månad, och återförsäljaren måste betala hyres- och elräkningar utan hänsyn till försäljningen för den angivna löneperioden. Som sagt måste du täcka din botten varje månad för att betala dessa utgifter.

Variabelkostnaderna varierar proportionellt med det goda eller tjänsten som produceras av ett företag. Dessa kostnader beror på hur många koppar kaffe som säljs eller hur mycket mjölk och socker som används för varje drink, så de kan vara svåra att förutsäga varje månad. Som ägare vill du öka intäkterna så mycket som möjligt. Det innebär dock att du måste göra tillräckligt för att täcka de rörliga kostnaderna varje månad. Därför kan du behöva marknadsföra flera försäljningar, vilket innebär att du måste erbjuda andra produkter som kanske inte har så höga rörliga kostnader för att göra en stor vinst. Till exempel kan kaffebutiker också sälja kaffebönor till kunder som en annan inkomstström.

Ergonomi

Effektivitet och produktivitet är avgörande för att driva framgångsrika affärer, särskilt kaffebutiker, som måste sälja stora mängder lågprisartiklar för att täcka kostnaderna. Ergonomi kan göra eller bryta din kafé. Chefer måste se till att arbetsplatsens layout gör det möjligt för baristas att fungera effektivt och snabbt få människor att komma in och ut genom dörren.Arbetsplatsen ska utformas perfekt med enkel åtkomst till kylskåp, koppar, kvarn, tillbehör, förrådsprodukter och diskbänk. Att förstå ergonomi kan mycket fungera för att öka dina intäkter genom att göra dina arbetare och arbetsytor mer produktiva.

Bottom Line

Beroende på vilken typ av kafé du vill öppna kan den initiala startkostnaden överstiga $ 300, 000. Det är viktigt att du förstår dina initiala, fasta och rörliga kostnader för att driva en framgångsrik anläggning. Någon som överväger att starta en kafé behöver ha startkapitalet samt ytterligare medel för att hålla verksamheten flytande när hårda tider träffas för att täcka de fasta kostnaderna. I allmänhet går ett bra läge med tung fottrafik långt i att skapa en framgångsrik kaffebusiness. Också mycket viktigt är en detaljerad och väl genomtänkt affärsplan för din framtida kaffebar.