a:

De viktigaste delarna av en restaurang affärsmodell är restaurangens unika värdeproposition, menyval, målbas, en bedömning av konkurrerande restauranger, marknadsföringsstrategi och finansiella prognoser.

En affärsmodell är planen för att skapa ett lönsamt företag. Affärsmodellen beskriver vad företaget planerar att erbjuda på marknaden, dess marknadsplan och finansiella prognoser som i slutändan visar lönsamhet. Affärsmodellen för en restaurang behöver innehålla några grundläggande element som är specifika för restaurangbranschen, som menyalternativ.

Det första elementet för att skapa en restaurang affärsmodell är att bestämma restaurangens unika värde proposition. Värdet propositionen för en restaurang är ett uttalande om vad restaurangen erbjuder diners som inte är tillgängliga på andra matsalar i området. Medan ett unikt värdeförslag är viktigt för alla affärer, gäller det speciellt för en restaurang som måste konkurrera dagligen för att locka kunder över andra restauranger. Detta faktum kan lätt ses i ständiga barrage s av snabbmat restauranger, många av dem slutar med, "Endast tillgänglig vid …". Det finns många möjliga alternativ för ett värdeförslag för en restaurang, som menyval, prisvärdhet, service och atmosfär. En bra restaurang affärsmodell innehåller ett tydligt uttalande om restaurangens unika värdeproposition.

En grundläggande del av alla affärsmodeller är den föreslagna menyn. Menyval kan vara i fokus för en restaurangs värdeproposition, till exempel om restaurangen avser att erbjuda ett etniskt kök som inte är tillgängligt på andra restauranger i området. I alla händelser har en restaurangmeny en betydande inverkan på dess förmåga att attrahera kunder. Valet och prissättningen av menyalternativ är ett viktigt inslag i en restaurangs finansiella prognoser avseende förväntade kostnader, intäkter och lönsamhet.

Varje affärsmodell måste innehålla både en uppskattning av nödvändiga startkostnader och prognoser för framtida intäkter och kostnader. Återigen kan detta vara ett särskilt viktigt inslag i en restaurang affärsmodell. Medan vissa restauranger öppnas med bra fanfare och har vanliga kunder från dag ett, tar andra tid att locka en vanlig kundkrets. Det finns en mängd kostnader i samband med att man driver en restaurang. De inkluderar kostnaden för mat samt leveranser som servetter och bestick, inredning, anställd lön och reklam. Startkostnader varierar mycket beroende på typ av restaurang. Belopp och källor för nödvändig första utomstående finansiering bör tydligt anges i affärsmodellen för en restaurang.Utöver detta borde det finnas en tydlig analys av förväntade löpande kostnader, intäkter och vinstmarginal som visar hur restaurangen förväntar sig att uppnå lönsamhet.

En restaurang affärsmodell måste innehålla en väl övervägd bedömning av befolkningen i det område där restaurangen är belägen, restaurangens målgrupp för kunder och konkurrerande matsalar. En bra affärsmodell för en restaurang inkluderar prognoser om befolkningstillväxt och eventuell framtida expansion av restaurangens kundbas.

En restaurangs affärsmodell innehåller en marknadsstrategi, hur restaurangen avser att publicera och marknadsföra sig. En del av restaurangmarknadsföring kan innefatta intäktsgenererande aktiviteter, till exempel erbjuda ytterligare tjänster såsom catering.