a:

Om man tar hänsyn till jordbruk, ranching, bearbetning och distribution, upplevde den globala livsmedels- och dryckesektorn en årsomsättning på över 15 biljoner dollar 2014. Eftersom de bästa uppskattningarna av den globala ekonomiska produktionen var mellan $ 75 biljoner och $ 90 biljoner för 2014 representerar livsmedels- och dryckesektorn cirka 16,7% till 20% av världsekonomin.

Mat och dryckesektorn har blommat under utvecklingen av tillväxtmarknader i Indien, Kina, Brasilien och andra delar av Afrika, Sydamerika och Asien. Utvecklingsländerna ger långsamt vägar till stigande medelklasser, som nu kan njuta av de typ av matupplevelser som en gång bara haft i den utvecklade världen.

Det är dock inte alla rosa. Inflationen tenderar att slå hårdast på livsmedelsprodukter. Trots att väl etablerade bönder och andra producenter tillfälligt kan dra nytta av högre priser är genomsnittskonsumenten sämre av att en större andel av hans vinst måste ägnas åt näring.

Global produktion och efterfrågan inom livsmedels- och dryckesektorn

Det globala konsultföretaget Frost & Sullivan bryter ner global efterfrågan på mat och dryckesektorn mellan Nordamerika, Latinamerika, Europa, Asien och Stillahavsområdet / Afrika . Vid 2014 ägde den största delen av detaljhandelsintäkterna för mat och dryckesförsäljning rum i Asien-Stillahavsområdet (5 miljarder dollar). Efter den regionen var Mellanöstern / Afrika (3,3 miljarder dollar), Europa (3 miljarder dollar), Latinamerika (2 200 miljarder dollar) och Nordamerika (1 miljarder dollar). Detta är meningsfullt med tanke på befolkningsfördelningarna. Asien Stilla havet är hem för långt fler människor än Nordamerika.

Maten och dryckesektorn är hem till stora multinationella företag som Kraft Foods, Coca-Cola, Heinz, Kellogg och McDonald's. Även om detta har förskjutit många mindre och lokala livsmedelsbutiker har det också skapat en explosion av prisvärd och modern mat för världens fattiga.