Panera Bread (NASDAQ: PNRA) har inte slutat flytta sin verksamhet framåt medan den väntar på förvärvet av privata JAB Holdings att gå igenom.

Företaget säger att det planerar att anställa 10 000 fler anställda för att utöka sin inhemska leveranskapacitet. I slutet av året hoppas den snabba kedjan erbjuda leverans från mellan 35% till 40% av sina restauranger.

"Panera gör för leverans vad vi gjorde för snabb service - skapa en förhöjd gästupplevelse från början till slut", säger VD Ron Shaich i ett pressmeddelande. "Många ställen över land, allt som är tillgängligt för leverans är pizza eller kinesisk mat. Vi stänger klyftan i leveransalternativ och skapar ett sätt för människor att ha fler alternativ för äkta mat levereras till sina hem och arbetsplatser. "

Varför leverans, varför nu?

Med amerikanska konsumenter som äter mindre ofta äter restauranger i alla randar ivrigt efter sätt att leverera mat till hem, kontor och andra platser. Många använder tjänster från tredje part, men en liten grupp av restaurangkedjor tror att de kommer att få volymen rättfärdiga att bygga helt in-house leveranssystem. Panera faller i den kategorin, och företaget har stora förhoppningar om ämnet.

Företaget kommer att använda sin befintliga beställningsteknik för mobilapp för att underlätta leverans. Det planerar också att bygga ett nytt orderspårningssystem som låter kunderna se precis när maten kommer fram. Exakt hur det nya systemet kommer att fungera förklarades av företaget i pressmeddelandet.

"Den nya digitala och mobila beställningsbaserade tjänsten, Panera Delivery, kommer att erbjuda lunch och middag till kontor, sjukhus, campus och hem, vanligtvis inom en 8 minuters bilresa från ett Panera bakeri-café", skrev företaget. "Caféer levererar vanligtvis mellan kl. 11.00 och 8.00, sju dagar i veckan, för så lite som ett menyinköp på 5 dollar plus en leveransavgift på 3 USD på de flesta platser."

Detta är en risk

Anledningen att pizza och kinesisk mat är de primära (och ibland bara) leveransalternativen på många marknader beror på att historien har visat att amerikanerna gillar att ha dessa köksredskap. Panera har testat leverans på utvalda marknader, så det gör inte det här beslutet blindt, men det förutsätter visserligen framtida efterfrågan baserat på begränsad data.

Det är svårt att gissa vilken bråkdel av den bredare marknaden konsumenterna vill ha smörgåsar, sallader och bakverk som levereras (till en liten extra avgift) regelbundet. Panera tror att det kommer att finnas tillräckligt med efterfrågan för att göra detta lönsamt, och det gör en stor satsning på den avhandlingen.Det kan vara en försäljningsdrivare för företaget, eller det kan vara en dyr omställning. Den andra verkar mer sannolikt, eftersom leveransutrymmet har blivit trångt de senaste åren, även om den övergripande efterfrågan fortfarande är en fråga.

10 bestånd vi gillar bättre än Panera Bröd
När vi investerar genier David och Tom Gardner har ett lager tips, det kan betala för att lyssna. Tillsammans har nyhetsbrevet som de har kört i över ett decennium, Motley Fool Stock Advisor , tredubblat marknaden. *

David och Tom avslöjade precis vad de tror är de 10 bästa aktierna för investerare att köpa just nu … och Panera Bread var inte en av dem! Det är rätt - de tror att dessa 10 aktier är ännu bättre köper.

Klicka här för att lära dig om dessa val!

* Lagerrådgivare returnerar per 3 april 2017

Daniel Kline har ingen position i några angivna lager.